La 8ª edición del certamen Chef Sierra de Cádiz ha comenzado este viernes. La presentación oficial se ha llevado a cabo en el Camping Lago de Arcos.
La carne de caza será la gran protagonista de la octava edición de este prestigioso concurso gastronómico dirigido a cocineros y profesionales de la restauración de la Sierra de Cádiz que cada año tiene como objetivo recuperar y poner en valor productos característicos de la provincia, con especial atención a las zonas rurales, así como la cultura y tradición gastronómica vinculada a ellos.
Los cocineros competirán en tres pruebas para demostrar su creatividad en torno a un producto sostenible, ético, de gran valor nutricional y gastronómico, que está estrechamente ligado a la tradición rural de Andalucía y al recetario popular andaluz.
El chef Antonio Orozco en esta presentación ha señalado que la carne de caza tiene el potencial, la excelente calidad y la versatilidad de un producto tradicional y habitual en muchos municipios andaluces. En la presentación también han estado presentes Santiago Honrubia, vocal de la Federación Andaluza de Caza, Carlos García, presidente de la Mancomunidad de Municipios, Hugo Palomares, vicepresidente de Mancomunidad Sierra de Cádiz, y Miguel Rodríguez, alcalde de Arcos.
En el siguiente enlace pueden ver la presentación al completo:
